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Fructificación del Nogal


El fruto

    El fruto del nogal se compone de una envuelta, la nogalina, que rodea un voluminoso hueso, la nuez.

Esta nuez, tiene una cáscara lignificada que encierra un hueso comestible, la carne de nuez.



Nuez y NogalinaCascara y Carne de Nuez









Tipo de fructificación


Principalmente existen 2 tipos de fructificación en el nogal:


Variedades con fructificación sobre ramas terminales: Franquette, Marbot, Corne, Grandjean.

Las yemas fructíferas se localizan en las extremidades de ramas de un año, y se sitúan, esencialmente, en la periferia del árbol. Estas variedades pueden estar formadas, indiferentemente, en gobelet o en eje.


          




 

Variedades con fructificación sobre ramas laterales: Lara, Fernor… 

Las yemas fructíferas se insertan sobre ramas de un año que se sitúan a lo largo de las grandes ramas. Formación en estructura axial o libre es la mejor adaptada.





Madurez del fruto

    El fruto se considera como maduro cuando la carne de nuez llega a su completa evolución o cuando la nogalina se rasga.

    Para las variedades cultivadas en Francia, la madurez plena se sitúa como media:

  • Sobre el 20 de Septiembre para Lara y Ronde de Montignac,
  • Final de  Septiembre para Grandjean y Marbot
  • Durante los primeros 10 días de Octubre para Franquette, Fernor, Fernette, Ferjean, Corne, Mayette y Parisienne. 


    Para la mayoría de variedades transcurren 145 días (puede variar en una semana, según las condiciones climáticas) entre la precocidad de floración y la precocidad de madurez.